Das Weingut wurde 2007 mit dem Ziel gegründet, einzigartige Weine mit einer eigenen Seele zu kreieren. Wenn in diesem Weingut etwas charakteristisch ist, ist dies die Geduld der Betreiber. Sie sind der Überzeugung, dass der Wein im Weinberg geboren wurde und nur im optimalen Moment auf den Markt kommen sollte, wobei sie die Einzigartigkeit jedes einzelnen Jahrgangs respektieren.

Sie versuchen, ihre Trauben so wenig wie möglich zu beeinflussen, sodass auch der Einsatz von Pestiziden minimiert wird.

 

Trinktemperatur: 9 -12ºC. 

 

Trinkempfehlung: Gegrillter Lachs, weißes Fleisch, gebackener weißer Fisch.

 

Alkoholgehalt: 14% vol.

Die Weinberge liegen in Höhenlagen zwischen 300 und 400 Metern. Die Rebfläche umfasst 50 Hektar mit einem Durchschnittsalter von 18 Jahren. Es handelt sich um 5 verschiedene Parzellen mit verschiedenen Bodentypen, die von kalkhaltigen Böden, Schwemmlandböden mit Kies oder schluff-lehmigen Böden reichen.

 

 

Es ist ein zitronengelber Wein, in der Nase spüren Sie tropische Früchte, Ananas, Birne und Zitrusfrüchte. Im Gaumen zeigt er eine gute Säure, geschmeidig, frisch, seidig, sehr wohlriechend und voluminös.

 

Herstellung:

Beide Sorten werden separat geerntet, sobald sie ihren optimalen Reifepunkt erreicht haben. Die Moste werden 48 Stunden durch Schwerkraft geklärt, um grobe Hefen und Reste von Kernen zu entfernen. Die alkoholische Gärung wird ungefähr zwei Wochen in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 14 und 17 ° C durchgeführt. Sobald die Fermentationen abgeschlossen sind, wird ein Coupage beider Sorten hergestellt. Die Alterung erfolgt auf Hefe für ca. 4 Monate in Edelstahltabellen bei 12 °C.