Venus La Universal 2017
Rotwein Reserve
Rebsorte: 50% Garnacha | 40% Cariñena | 10% Syrah
Anbaugebiet: D.O. Montsant
Weingut: Venus La Universal
Zertifizierungen: Biowein
93 Punkte: Guía Peñín
93 Punkte: Robert Parker
Venus La Universal wurde 1999 gegründet und ist seitdem als eines der renommiertesten Weingüter in Montsant etabliert. Es ist das persönlichste Projekt von Sara Pérez (Mas Martinet) und René Barbier (Clos Mogador). Nachdem beide in ihren jeweiligen Familienkellereien des Priorats ausgebildet worden waren, begannen sie das Abenteuer im D.O. Montsant.
In dieser Gegend sind Landschaft und Wein im Laufe der Jahrhunderte immer schon Hand in Hand gegangen: Bereits in römischer Zeit wurden hier Weine hergestellt. Die Kartäuser-Mönche förderten den Anbau der Rebe in der gesamten Region, und im 19. Jahrhundert erlangten die Weine des Landes Montsant Anerkennung in Weltausstellungen und in der ganzen Welt.
In einem wettbewerbsintensiven und anspruchsvollen Umfeld wie dem Weinmarkt hat sich die Herkunftsbezeichnung Montsant einen Namen gemacht und zählt heute zu den am meisten geschätzten katalanischen Weinbaugebieten.
Trinktemperatur: 16 -18ºC.
Trinkempfehlung: weißes und rotes Fleisch
Alkoholgehalt: 14% vol.
Der Weinberg umfasst vier Parzellen Garnacha und Cariñena aus alten Rebstöcken zwischen Piñana und Crossos. Der Syrah stammt aus dem Nachlass von Venus La Universal. Der Weinberg liegt auf einem Berg an der Nord- und Südseite. Der Boden aus Ton ist kalkhaltig, tief und feucht, was eine lange und langsame Reifung ermöglicht. Die Reben sind einem Mittelmeerklima mit kontinentalem Einfluss ausgesetzt. Bio-Weinbau.
Der Wein weist eine dunkle Kirschfarbe mit Granatkante auf. In der Nase erleben sie feine Aromen von reifen roten Früchten, Graphit und Kakao. Im Mund ist er schmackhaft, sortenreich, mit Körper und Nerven.
Bearbeitung:
Die Trauben werden von landwirtschaftlichen Betrieben geerntet, einzeln ausgewählt und verarbeitet, aber am Ende versuchen wir, alles zusammen zu gären, wenn es der Jahrgang zulässt. Die Trauben werden mit Wildhefen fermentiert; die Mazeration dauert etwa 28 bis 32 Tage in Holzfässern und offenen Fässern von 500 Litern. Danach altert der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern mit 4.000 Liter Fassungsvermögen.